A Himalája kristálysó

A Himalája kristálysó a bolygó legtisztább sófajtája, ami igen gazdag értékes ásványi anyagokban és energiában. A Himalája kristálysó mintegy 250 millió évvel ezelőtt jött létre, amikor a Himalája-hegység képződött. Mivel mechanikailag bányásszák, így ez a leghigénikusabb só a Földön: hihetetlenül tiszta, rózsaszínszínű anyagról van szó, amit a vas és más részecskék színeznek meg. A Himalája só kristályszerkezetű só - a bennük található energia a méretükkel arányos.

 

A Himalája só egy jó megoldás arra, hogy biztosítsuk a szervezet számára a természetes energiákat, amely akár 24 órán keresztül jelen lehet az emberi szervezetben. A Himalája só ezenfelül igen hatékonyan semlegesíti a pH-szintünket, amivel szintén számos betegséget meg lehet előzni. A himalája sóoldatot reggel, fél órával az étkezés előtt érdemes elfogyasztani. Ezzel fokozhatjuk a tápanyagok felszívódását, energetizálhatjuk a szervezetünket, illetve annak gyógyító tulajdonságait is felerősíthetjük.

 

Mi történik a szervezetben az 1%-os Himalája sóoldalt elfogyasztása után?

-A szervezet lúgosodik és helyreáll a só- és vízháztartás.

-A szervezet méregtelenítése beindul, a sejtek és a szövetek megfiatalodnak.

-A vér hígabbá válik, így a rossz koleszterin nem tapad le az erek falára, illetve maguk a vérerek is megerősödnek.

-A mikrokeringés felgyorsul és a vérnyomás normalizálódik.

-A sejtek értékes tápanyagokhoz jutnak, javul az anyagcsere és a tápanyagok felszívódása.

-A szervezet energetikája is kiegyensúlyozottá váik, így növekszik a vitalitás, a kitartás és az erő.

-A Himalája só megfiatalít és szépít.

-A Himalája só a figyelmet a lelki energiára állítja, az adott személyt tudatosabbá teszi.

-A Himalája só fenntartja a kapcsolatot a bolygó ősi energiái és az emberi szervezet között.

 

Az Epsom só és a magnézium-klorid

A magnézium nagy mennyiségben megtalálható az emberi testen belül és ott többféle célt szolgált és feladatot lát el. A magnéziumnak például fontos szerepe van az izomok és idegek egészséges működésében, ezenfelül szabályozza a szívfrekvenciát, illetve erősíti a csontokat. Egyes emberek azonban magnéziumhiányban szenvednek, különösen azok, akik bizonyos típusú gyógyszereket fogyasztanak vagy akik bélrendszeri rendellenességekkel bírnak, amelyek a magnézium felszívódását negatívan befolyásolják. Azonban többféle kiegészítő létezik, amivel orvosolni lehet a magnéziumhiányt. Persze tudni kell, hogy a kereskedelmi  forgalomban kapható magnézium vegyületek sem egyformák.

 

Más célra történő felhasználás

Bár mind a magnézium-klorid és magnézium-szulfát hasonló kiegészítőknek számítanak, mégis esetenként eltérő módon használjuk fel ezeket a vegyületeket. Az Epsom sót például igen eredményesen fel lehet haszálni a zsíros bőr mattítására, illetve néhány ember a kertjében is használja, hogy segítse a növényeinek növekedését, illetve, hogy biztosítsa, hogy kedvenc virágai nagyobb fejeket növesszenek. Továbbá a magnézium-szulfát, ami az Epsom só kémiai összetételét jelenti intravénásan is adagolható, mert így csökkenthető a terhes nők esetében a rohamok előfordulásának esélye, illetve a nagyon magas vérnyomás is. A magnézium-klorid, ha együtt használjuk más kémiai elemekkel, akkor alkalmas olyan fémötvözet létrehozásához, amelyekkel számítógépes burkolatok vagy mobiltelefon külső rétege készíthető.

 

A Himalája só és a magas vérnyomás

A magas vérnyomás több, mint 23.000 ember halálát okozza az Egyesült Államokban évente és közel 3 millió amerikai embert érint, állítja a Centers for Disease Control and Prevention 2010-ben kiadott jelentése. Azonban a magas vérnyomás megakadályozása nem egyszerű feladat és számos tényezőtől függ, például az olyan belső faktoroktól, mint a genetika, illetve külsőktől, mint a diéta. A Himalája só fogyasztásával azonban jótékonyan befolyásolhatjuk a vérnyomást és elkerülhetjük azokat az egészségügyi problémákat, amelyek ezzel járnak együtt.

 

A hipertónia hatása

A sófogyasztás szintetn tartása fontos eleme az egészségmegőrzésnek, mivel a só szorosan kapcsolódik a magas vérnyomáshoz, ami aztán számos egészségügyi problémát okozhat. A magas vérnyomásban szenvedő egyének gyakran panaszkodnak fejfájásra, bár sok esetben a beteg nem veszi észre a tüneteket egészen addig, amíg a magas vérnyomás szöveti károsodást nem okoz. A magas vérnyomás károsíthatja a veséket, a szívet és az ereket, ami infarktushoz és agyvérzéshez is vezethet, ezért megéri odafigyelni a megfelelő sófogyasztásra.

 

Általánosságban elmondható, hogy a napi nátriumbevitelt 1500 mg-ra kell korlátozni, mondja ki a Linus Pauling Intézet. Azonban ha már diagnosztizáltá nálunk a magas vérnyomást, akkor érdemes beszélnünk az orvosunkkal, aki majd meghatározza a számunkra megfelelő nátriumbevitelt.

 

Sóval kapcsolatos kérdések és válaszok

Mi a kézműves só?

A kézműves sókat kézzel készítik, általában hagyományos módszerekkel. A kifejezés azt jelenti, hogy a legfontosabb, hogy a gyártást egyetlen munkás kövesse végig, ő feleljen minden folyamatért. A kézműves sók előállíta speciális tudásokat feltételez: a készítő ismeri a legjobb forrásokat, az eljárásokat és feltételeket, amelyek különleges tulajdonságokat kölcsönöz a készterméknek. A legtöbb kézműves só egy bizonyos ételhez a legalkalmasabb. A kézműves só ellentétben áll azokkal, amelyek a gépekből jönnek ki, illetve, ahopl a gyártási folyamat nagymértékben automatizált és nem kisipari.

 

Melyik az a só, amire mindenképp szükségem van a konyhámban?

Két eltérő csoport létezik a világon: vannak, akik a fleur de selre, míg mások a sel gris-re esküsznek. A fleur de sel egy jól gondozott, funomított tengeri só, a francia hagyomány szerint ez a legsokoldalúbb sófajta, mivel az íze bármilyen ételhez passzol, az aromákat nem nyomja el, hanem kihangsúlyozza. A fleur de sel tulajdonképpen egy sópehely, ami hajszálvékony, így izgalmas textúrát szolgáltat és gyorsan olvad el a szájban, valamint csillogó megjelenést ad az ételnek. Vannak olyanok is, akik a kősókat kedvelik, a durva tengeri sókat, amelyeket mozsárban vagy sódarálóban őrölnek finomra és így használják fel. Ezeknek a sófajtáknak igen magas az ásványi anyagtartalma, mint például a Himalája sónak, gyönyörű színekben találkozunk velük, ízük kellemes, így számos előnyük van az ipari sokkal szemben. Tehát e három típus (fleur de sel, sópehely, Himalája kősó) érdemes választani.

 

Steak Himalája sóval

A Himalája só egy olyan eszköz, amivel kiadósabbá és tartalmasabbá tehetjük az ételeinket. Ez egy durva, rózsaszín só, ami nagy nedvességtartalmú, körülbelül 13% körüli. A Himalája só a pakisztáni bányák mélyéről kerül a felszínre, így a nagy nyomásnak köszönhetpen számunkra szabálytalannak tűnő, mégis természetes kristályszerkezetet alkotnak, ennek köszönhetően lesz a Himalája só kiváló adalékanyag, amivel nagyszerűen lehet befejezni a steaket, a bárányt, a zöldséges ételeket, illetve az egyéb húsos fogásokat.

 

Steak Himalája sóval és petrezselymes pestoval.

 

A steakhez

-fél kg hátszín vagy bélszín

-1 evőkanál jó minőségű olívaolaj

-1 evőkanál sótlan vaj

-csipetnyi bors

-csipetnyi Himalája só

 

A pestohoz

1 csokor petrezselyem

1 gerezd fokhagyma

1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt

1/4 csésze jó minőségá olívaolaj

1 ujjnyi Himalája só

 

Egy nagy serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben hevítsük fel az olajat és a vajat közepes-magas hőre. Enyhén borsozzuk a steaket mindkét oldalon. Miután a serpenyő forró lett és a vajat megolvasztottuk, adjuk hozzá a húst, és süssük 3-4 percig mindkét oldalán, amíg szép kérget kap. Tegyük a steak a vágódeszkára, hagyjuk pihenni 15 percig, amíg kissé lehűl. A pestohoz vágjuk össze a petrezselymet, törjük össze a fokhagymával, a sajttal és a Himalája sóval. Amikor egy pépes állagú krémet kapunk, akkor vagyunk készen. Locsoljuk meg bőven olívaolajjal.

A steaket szórjuk meg egy kevés Himalája sóval, majd egy kanál pestoval a tetején tálaljuk.

 

Útmutató a Himalája sótéglához

A himalája kősó elsőként egy 16. századi pakisztáni bányából került elő, majd az gyorsan népszerűvé vált, nemcsak egzotikus kinézete, hanem kellemes íze miatt is. A szomszéd városok kőfejtői jártak ide, akik kézzel vájták ki ezeket a tömböket, majd különböző formájúra alakítva szállították el más országok népeinek. Ez ma sincs másként: a Himalája sót továbbra is mechanikusan fejtik ki, illetve ma is számtalan formában találkozunk vele. Például igen népszerűek a Himalája sótéglák, amelyeken különféle sülteke lehet elkészíteni, illetve szervírozni.

 

Sütés a Himalája sótömbökön

A Himalája só kristályrácsának köszönhetően magas fajlagos energiával bír, így eltarthat egy jó ideig, amíg felmelegszik. Azonban ezt követően igen jól tárolja a hőt, sőt az egyenletesen oszlik el benne, tehát hasonlóképpen működik, mint a nagymama régi öntöttvas serpenyője, illetve, mintha alufóliában sütnénk meg valamit.

Mivel a Himalája sótéglának rendkívül alacsony a porozitása, gyakorlatilag nincs benne semmiféle nedvesség (kevesebb, mint 0,026%), így gyakorlatilag ezeket a Himalája sótömböket biztonságosan lehet fűteni vagy hűteni. A Himalája sótégla több teszten is keresztülment, ahol kimutatták, hogy -18 Celsius-foktól 370-ig jól tűri a hőt. A Himalája sótömb olvadáspontja 800,8 Celsius fok. Érdemes még megjegyezni, hogy a Himalája sótégla a sültek felületére is rákerül, amitől kellemesen sós ízt kölcsönöz nekik. Ezenfelül a Himalája sóban igen sok a nyomelem, amelyeknek köszönhetően az ételeknek komplexebb és teljesebb íze lesz, ezért kár őket megsózni sütés előtt.

 

Hogyan hat a só a fehérjére?

A só - ez alatt érthetjük az asztali sót, a tengeri sót vagy a Himalája sót, illetve bármilyen vegyi sót is - jelentős hatással van a fehérjékre. A só  kezeli vagy kémiailag feldolgozza a fehérjék egy bizonyos fajtáját, így a Himalája só használatával segíthetjük a fehérjék emésztését és felszívódását. A sók ezenfelül nagymértékben befolyásolják a szervezetben található fehérjéket is.

 

Emésztése és felszívódása

Mivel a sót az ételben nem kell megemészteni a szervezetnek és felszívnia, ezért a komponenseit, tehát a nátriumot és a kloridot fel lehet használni az ételek tápanyagainak kivonására. Dr. Lauralee Sherwood magyarázza, hogy néhány folyamat során a fehérjék összeomlanak, elemeire esnek szét, ha Himalája sóval kezeljük őket. Ez azt jelenti, hogy a nátrium és a klór segíti a fehérjék emésztését és a bennük található tápanyagok hasznosulását is. A fehérjék építőkövei a só hatására könnyebben bejutnak a véráramba.

 

Fehérje cellák

A sók befolyásolják a proteineket a sejtekben és a sejtmembránokon is. Egyes fehérjék, az úgynevezett perifériás membránproteinek részt vesznek a transzporter molekulák és a sejtek közötti kommunikáció szabályozásában, magyarázza Dr. Reginald Garret és Dr. Charles Grisham közös könyvükben. A felesleges só megoldást jelenthet a periférfiás membránfehérjék működésének szabályozásában. Továbbá a sók kibontakoztatják a fehérjéket, megakadályozzák, hogy ezek funkciója sérüljön, illetve befolyásolják a fehérjék alakját is.

 

Himalája só a szemre

A mai világban a számítógépek, a telefonok, a televíziók kikészítik a szemünket, amelyek így felesleges megpróbáltatásoknak vannak kitéve, ez pedig kiszáradásukkal jár együtt. Mivel a környezeti tényezők és az öregedés is károsítja a szemet, ezért nagyon fontos felismerni, hogy mikor jön el az a pillanat, amikor szükség van a szem nedvességének pótlására. Lee Swanson, A Swanson Health Product elnöke és Dr. Barbara Hendel, a Ludwig-Maximilliam Egyetem kutatóorvosa szerint a Himalája só rengeteg előnyt biztosít e téren is. Ahogy Hilde F. Bschorr is kiejentette, hogy a Himalája sós víz képes enyhíteni a szemproblémákat, ráadásul segítenek az öregségi csökkent látás kezelésében is, ha elég hosszú ideig használják őket.

 

Utasítások

1 Vegyél a Himakája só mellé még egy kis sminkeltávolító vattát, szemmposó poharat, üveg palackot, mert ezekre is szükség lesz ehhez a projektez. Ezeket az eszközöket egyébként könnyedén be lehet szerezni a helyi drogériákban, illetve egészslgügyi boltokbn is, hiszen ezek a tételek mindig a rendelkezésre állnak ezeken a helyeken.

 

2 oldjunk fel 3,5 dl langyos vízben negyed teáskanálnyi Himalája sót. Ha szívesebben használnánk a Himalája sótömb helyett finom sót, akkor érdemes először mozsárban felaprítani, összetörni, majd ezután feloldani. Ezt az oldatot felére hígítjuk ezután, majd ezzel alaposan átmossuk a szemet. A Himalája só megköti a vizet, így a szemgolyó visszanyeri természetes formáját. Ebben a koncentrációban ráadásul a Himalája só nem égeti vagy csípi a szemünket, mivel a könny is éppen ilyen koncentrációban tartalmazza a sóoldatot.

 

3 fontos, hogy mindig eltávolítsunk minden sminket magunkról, mielőtt el kezdjük használni ezt a Himalája sóoldatot.

 
0.011 mp